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トマト焼肉のレタス巻き


ダブルトマトでおいしく!
材料 4人分
牛肉ばらカルビ焼肉150g
トマトソース(缶詰)1缶
焼肉のタレ(中辛)1/2カップ
レタス 8枚
かぼちゃ 1/6個
なす 2本
エリンギ 1パック
トマトラウンド(4等分にする) 2個
ミックスチーズ 30g
オリーブオイル 大さじ1
作り方
1 トマトソースと焼肉のタレをまぜ合わせる。
2 フライパンにオリーブオイルをひき、肉を軽く炒め、かぼちゃ、なす、エリンギ(厚さ7mmの一口大に切る)の順に加え, さらに炒める。
3 21をからめて約3分煮詰める。最後にトマトを加える。
4 3を器に盛り、チーズを散らして余熱で溶かす。
5 レタスに4の肉を包む。
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