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オクラのカレー揚げ


低めの温度でゆっくりと揚げるのがコツ。
材料 2人分
イオン「オクラ」7本
塩(板ずり用)小さじ1
小麦粉 大さじ6ほど
カレー粉 小さじ1
塩・こしょう 適量
作り方
1 オクラを塩で板ずりして、しっかり洗って輪切りにして塩・こしょうをする。
2 バットに小麦粉、カレー粉をまぜて1にまぶす。
3 170℃に熱した揚げ油の中に、余分な粉を落とした2を入れてキツネ色になるまで揚げる。
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