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えのきとたまねぎのコンソメスープ

えのきとたまねぎのコンソメスープ


 材料・・・4人分 
・えのきたけ…1袋
・たまねぎ…1個
・コンソメ…2袋(9g)
・キャノーラサラダ油…適量
・水…600ml
・料理酒…適量
・塩・こしょう…適量


 作り方 
えのきたけは、下の部分を切ってほぐし、たまねぎは5mmの輪切りにする。
鍋にサラダ油を熱し、を炒めた後に水、コンソメを加え野菜がやわらかくなるまで弱火で煮る。
酒、塩・こしょうで味を整える。

レシピ=財団法人 北海道農業企業化研究所


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(C) 日本食糧新聞社