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えのきとたまねぎのコンソメスープ

材料 4人分
えのきたけ1袋
たまねぎ1個
コンソメ2袋(9g)
キャノーラサラダ油適量
600ml
料理酒 適量
塩・こしょう 適量
作り方
1 えのきたけは、下の部分を切ってほぐし、たまねぎは5mmの輪切りにする。
1 鍋にサラダ油を熱し、1を炒めた後に水、コンソメを加え野菜がやわらかくなるまで弱火で煮る。
1 酒、塩・こしょうで味を整える。

レシピ=財団法人 北海道農業企業化研究所
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